29.12.2013

Tort "Bûche de Noël" -



 "Ptasie mleczko"

tym razem z wykorzystaniem portweinu


 
Miałam  tydzień "Ptasiego mleczka",
ale tym razem w propozycji świątecznej -
Bûche de Noël - bożonarodzeniowe polano

To świąteczny tort,  który jest  spożywany w czasie
 Świąt Bożego Narodzenia
 we Francji, Włoszech, Hiszpanii, Portugalii... 



10.12.2013

Tort Kilimandżaro


Przypadkowo trafiłam na zdjęcie tortu.
Jednak ten przepis mnie nie zaciekawił. 
Najpierw chciałam co nieco w nim zmienić, 
lecz (jak to zazwyczaj u mnie bywa) od tortu pozostała 
tylko nazwa.

świąteczny wariant - kwiatek został zrobiony z czekolady

19.11.2013

Bielasze

czyli kolejne danie kuchni Uralskiej 


to są paszteciki z ciasta drożdżowego z mięsem smażone na głębokim oleju.
Pochodzą one z kuchni tatarskiej i baszkirskiej.
Prawda tam się nazywają - pieremiacze i są okrągłe.
I do farszu nie bierze się wieprzowina!  



18.11.2013

Pierożki z mięsem czyli pielmieni uralskie

Uralskie pielmieni mają korzenia chiński
a zawieźli ich na Ural - mongołowie.
Słowo pielmieni oznacza - "chlebowe ucho".
Kiedyś to była potrawa rytualna. 



29.10.2013

Tort urodzinowy

Jeden - mocno czekoladowy z rumem - dla dorosłych:

Dwie warstwy biszkopty na oleju z kakao, syrop z  rumem,  
krem z serka  z ciemną czekoladą i odrobiną rumu, 
dżem z żurawiny, 
polewa "lustrzana" (glasaż)


A ten drugi - dla dzieci




25.10.2013

Tort grylażowy

Wystarczyło mi posmakowanie tylko jednej łyżeczki nutelli, 
która od razu zainspirowała mnie na stworzenie tego tortu.

Biszkopt zrobiłam według przepisu z książki znanego austriackiego cukiernika Karla Schuhmachera  "Wiener Süßspeisen"
Już dawno chodzi on(biszkopt) mi po głowie, leć  wciąż nie wiedziałam z jakim kremem go skomponować

29.08.2013

CHLEB RYSKI



CHLEB RYSKI – jest to chleb żytni z zaparką, podobny do chlebu LITEWSKIEGO, który sprzedają na jarmarkach świątecznych.
Przepis pochodzi z książki „ 350 odmian pieczywa” P.Plotnikow, 1939r.
Chleb jest i pracochłonny i czasochłonny. 
Ale – warto!



11.07.2013

SERNIK JAPOŃSKI


Już wspominałam, że nie przepadam za sernikami.  Ale, kiedy zobaczyłam ten, a następnie przeczytałam  zachwycające  opinii, wątpliwości zniknęli – muszę upiec!

03.07.2013

16.05.2013

CZEKOLADOWY TORT

Tort dla dorosłych - jest mocno czekoladowy z odrobiną rumu



          Dwie warstwy biszkopty na oleju z kakao,
 syrop z  rumem, 
krem z serka z ciemną czekoladą i odrobiną rumu, 
dżem z czarnej porzeczki, 
polewa "lustrzana"

15.04.2013

PIZZA


Jest przepyszna, bardzo łatwa, ale czasochłonna!

Tak naprawdę – to ciasto na focaccię, ale pizza na spodzie z tego ciasta jest wyśmienita.!


12.03.2013

Tort "Esterhazy"

Przepis na tort "Esterházy"pochodzi z książki znanego austriackiego cukiernika Karla Schuhmachera  "Wiener Süßspeisen"

26.02.2013