22.05.2014

Tort "Napoleon"




Niesamowicie smaczny tort z dzieciństwa!
Dobrze znany i bardzo popularny tort na terenach byłego Związku Radzieckiego.
Tort składa się z kilku warstw
cienkiego ciasta "niby francuskiego"
przełożonych delikatnym kremem z orzechami.
Oczywiście, ile gospodyń, tyle przepisów:
inne ciasto - bardziej przypominające kruche, niż francuskie, 
albo krem z masła i mleka zagęszczonego słodzonego.




18.05.2014

Caharadżyn - czyli osetyński placek z botwinką




Farsz do osetyńskiego placka 
zazwyczaj przygotowany jest z białego sera owczego i z botwinki, z ziemniaków, 
z szczypiorku, z kapusty, z ...
w proporcji 1:1.
Osetyńskie placki mają różne nazwy.
Nazwa placka się składa z nazwy drugiego składnika i przyrostka "dżyn"  






08.05.2014

Osetyński placek z mięsem - fyddżyn




Jest to placek drożdżowy.
Ciasto się robi na kefirze, 
albo na zsiadłym mleku,
albo na kwaśnej śmietanie.
Jest bardzo mięciutkie, sprężyste.
W Osetii zawsze robią po trzy placki,
które symbolizują ziemię, niebo i słońce.
Placek musi być 1,5 - 2 cm grubości.
Im cieńszy placek, 
tym gospodyni jest lepsza!
(Mój miał grubość 2,5 cm - nie wszystko stracone:) )    

 

03.05.2014

Rachatłukum







 Rachat lokum - 
nazwa ta pochodzi z języka arabskiego
i oznacza "rozkosz dla podniebienia". 
Aromatyczny turecki przysmak,
miękki i delikatny 
razem z kawą tworzą wspaniały duet!
Mała słodziutka kosta 
podkreśla smak i wzmacnia aromat
małej czarnej.
Prawdziwa poezja smaku!  




01.05.2014

Trufle z rumem





Czy może być coś smaczniejszego
niż mała czarna 
z małą czarną?



Mała czarna z małą czarną,
to długa chwila przyjemności...