Esterhazy tort

 

Przepis 

 

Makaroniki

Dakłas (dacquoise) kokosowy

czyli ciasto bezowe.

Dakłas (dacquoise) - jest to tradycyjny tort 

południowo-zachodniej Francji.

Składa się on z dwóch-trzech spodów 

z ciasta bezowego z mielonymi migdałami  - dakłas

(niekiedy z dodatkiem orzecha laskowego, kokosu albo pistacji)

przełożonych kremem.

Nazwa tortu jak i spodów pochodzi od nazwy miasteczka Dax.

Tort "Opera truskawkowo-bazyliowa"

Tort "Opera" - 

to czekoladowo-kawowy 

klasyczny tort francuski.

Składa się on z trzech warstw biszkoptu Joconde, 

nasączonych syropem kawowym 

i przełożonych kremem kawowym

i musem czekoladowym

 

Moja "Opera" - jest w wersji tuskawkowej

Tort grylażowy

Wystarczyło mi posmakowanie tylko jednej łyżeczki nutelli, 

która od razu zainspirowała mnie na stworzenie tego tortu.

Biszkopt zrobiłam według przepisu z książki znanego austriackiego cukiernika Karla Schuhmachera  "Wiener Süßspeisen"

Już dawno chodzi on(biszkopt) mi po głowie, leć  wciąż nie wiedziałam z jakim kremem go skomponować

Tort p. Rejentowej

czyli tort dla ambitnych