Pieczone drożdżowe paszteciki z kapustą i jajkiem

 Lubię torty, 

uwielbiam czekoladę i chałwę,

ale pieczone paszteciki - 

to coś niesamowitego!

Ich zapach napełnia cały dom

z prędkością światła!

Przyciąga jako magnez! 

  

składniki na 25 szt.  (dl. ok. 10 cm)

ciasto

700 g mąki typ55o

25 g świeżych drożdży

300ml mleka albo wody

200 ml oleju rzepakowego

50 g cukru

15 g soli 

• Rozpuścić drożdże w ciepłym mleku(wodzie).
• Połączyć z innymi składnikami i zagnieść miękkie elastyczne ciasto. 
• Włożyć do dużej miski, przykryć ściereczką i pozostawić na 30min w T pokojowej. Jeszcze raz zagnieść i wstawić do lodówki na noc albo w T pokojowej na 4- 6 godzin.

farsz
500 g kapusty kiszonej(może być i świeża)
2 średnie cebuli
5 jajek
2 łyżki masła (opcjonalnie)
olej 
bazylia 

• Kapustę odcedzić. Cebulę pokroić.
•  W głębokiej patelni lekko obsmażyć cebulę razem z kapustą, zalać roztrzepanym jajkiem, wymieszać i smażyć do ścięcia jajka. Cały czas mieszać.
• Dodać masło, dokładnie wymieszać i pozostawić do ostygnięcia.
• Gdy ciasto wyrośnie, krotko go wyrobić, podzielić na 25 kawałków, zrobić z nich kulki i pozostawić  do wyrośnięcia na 15-20 min.
•  Z każdej kulki rękami albo walkiem robimy placki, na środek nakładamy  farsz i mocno zalepiamy brzegi. Rozpłaszczyć paszteciki, dociskając ręką do stolnicy. Pozostawić do wyrośnięcia na 20-25 min.
• Po wyrośnięciu przed wstawieniem do piekarnika posmarować roztrzepanym jajkiem.

• Piec w T 200°C ok. 15 min.

• Studzić na kratce.

Paszteciki można robić z dowolnym farszem,

dżemem, pokrojonym w drobną kostkę jabłkiem, 

a można posmarować każdy placek ketchupem, 

i zawinąć w niego parówkę.

smacznego!