Marmoladki brzoskwiniowe

składniki na 1 kg marmoladek
500g - zmiksowanych brzoskwiń
10 g - pektyny
600 g - cukru
 4 g - kwasku cytrynowego

• Pektynę połączyć z 40g cukru i dobrze wymieszać.
• Zmiksowane brzoskwinie lekko podgrzać (50-60C), dodać do nich pektynę z cukrem, szybko wymieszać i zagotować.
• Dodać pozostały cukier, wymieszać i gotować aż do osiągnięcia T107C.
• Dodać kwasek cytrynowy, wymieszać i przelać masę lepiej do formy silikonowej śr. ok.20-22 cm, albo o wymiarach ok. 20x20 cm. 

Jeżeli nie ma formy silikonowej, można użyć plastykowy pojemnik posmarowany olejem.

•  Schłodzić w T pokojowej, wyłożyć na papier do pieczenia i pokroić na dowolne kawałki.

•  Obtoczyć w drobnym cukrze i pozostawić w T pokojowej na dobę, a lepiej - dwie (powstanie delikatna skorupka) .

smacznego!