Makowiec zawijany

 Mięciutki, z chrupiącą skórką i 

wilgotnym nadzieniem makowym, 

pachnący cytryną, wanilią i rumem!

składniki na 2 szt.(ok. 30 x 10 cm)

ciasto drożdżowe

500 g - mąki (T500, 550)

30 g - świeżych drożdży

250 ml - ciepłego mleka

2 jajka

100 g - oleju

1 łyżeczka soli

starta skórka z 1 cytryny

• Wymieszać mleko, drożdży i mąkę i do połączenia składników i odstawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 3-4 godziny.
• Dodać pozostałe składniki i wyrobić gładkie miękkie ciasto.
• Ciasto włożyć do miski albo plastikowego pojemnika, przykryć i pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na ok. 2 - 3 g.   

 W tym czasie należy ciasto 2 razy odgazować.

masa makowa
500 g - zmielonego maku
250 ml - mleka
50 g - masła w T pokojowej
1 jajko
50 g- miodu
50 g - cukru trzcinowego
100 g -rodzynek
100 g - skórki kandyzowanej 
2 łyżki - rumu
2 łyżki - skrobi ziemniaczanej
4 łyżki kremu z pomarańczy albo cytryny

• Mak zalać gorącem mlekiem (450 ml) i pozostawić na 10 - 15 min.
• Skrobię ziemniaczaną rozprowadzić w pozostałym mleku. 
• Do masy makowej dodać miód, cukier, szczyptę soli i gotować na wolnym ogniu przez 10-15 min, pod koniec gotowania dodać skrobię ziemniaczaną i gotować jeszcze przez 2-3 min.
• Masę makową połączyć z pozostałymi składnikami, wymieszać i pozostawić do ostygnięcia.
• Ciasto podzielić na 2 kawałki.  Każdy kawałek rozwałkować na prostokąt o grubości 5 -8 mm, przełożyć na papier do pieczenia. Na każdy prostokąt wyłożyć po połowie masy makowej i zawinąć w roladę.
• Przełożyć na blachę, zachowując jak największy odstęp między nimi . Pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 40 - 50 min.
• Piec w T 180 C. Pozostawić do ostygnięcia.
• Upieczony makowiec posmarować lukrem i udekorować.