Ciasteczka Linzer

Przepisów na te ciasteczka istnieje wiele!

Jednak nie zawsze w skład ciasta wchodzą orzechy, 

ale zawsze są przełożone dżemem albo marmoladą.

Moje ciasteczka są z orzechem laskowym,

przełożone marmoladą 

i sosem karmelowym

 

składniki na ok. 50 (podwójn) szt.
200 g - masła w T pokojowej
150 g - cukru
3 jajka
150 g - mielonych orzechów
350 - 400 g - mąki tortowej
1 łyżeczka - proszku do pieczenia
1 łyżeczka - mielonego cynamonu

•  Wszystkie suche składniki połączyć ze sobą.
• Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę, po kolei dodawać jajka.
• Dodać suche składniki. Mieszać tylko do czasu, aż składniki się połączą - wtedy ciastka będą kruche. Z ciasta uformować kulę, spłaszczyć dłonią i zawinąć w folię spożywczą. Wstawić do lodówki na 1 godzinę.
• Następnie ciasto wyjąc z lodówki i rozwałkować na grubość 5 - 6 mm. Wycinać różny kształty foremkami. W połowie ciastek zrobić "dziurkę".
• Piec ok. 10 min w T 170C.
• Ostudzone ciasteczka przełożyć dżemem/marmoladą albo sosem karmelowym.