Wafelki z kremem toffi

Moja córka uwielbia wafelki z toffi. 

Ale niestety, w skład masy toffi wchodzi margaryna.

Jak już pisałam wcześniej, 

nie używam margaryny -

staram się odżywiać moją rodzinę zdrowo,

więc  zrobiłam toffi sama.

To nie jest trudne!

   Na 9 ciasteczek nam będzie potrzebne:

18 szt mini wafli (10x10 cm)

krem toffi

100 ml śmietanki kremówki

100 g cukru

80 g masła 

• Śmietankę doprowadzić do wrzenia.
• Cukier wsypać do rondelka o grubym dnie i podgrzewać na umiarkowanym ogniu, aż karmel będzie złocisty.
• Przerwać karmelizację, dodając najpierw masło, a następnie gorącą śmietankę. Śmietankę dodawać bardzo ostrożnie - będzie pryskało! 
• Zmniejszyć ogień i gotować jeszcze przez 2-3 min, aż karmel będzie gęsta (kropla karmelu wylana na talerz, zastyga).
• Lekko ostudzić.

• Połowę wafelek posmarować karmelem, każdy wafelek przykryć drugim, ułożyć obok siebie. 

• Na wafle  położyć deskę do krojenia i mocno przycisnąć dłonią.