Sernik na podwójnym cieście

Najlepszy deser na lato - SERNIK!

Każdy - i na zimno, i pieczony!

 

 I jak ja mogłam nie lubić serników ;o

składniki na śr. 22 cm (albo 20x20 cm)

ciasto kruche

75 g - mąki tortowej

50 g - masła

25 g - cukru

1 żółtko

• Wszystkie składniki włożyć do miski i posiekać nożem, albo wyrobić ciasto w robocie kuchennym. 

 Nie trzeba ciasta zagniatać!

•  Z kruszonek ciasta uformować kulę, spłaszczyć dłonią, włożyć pomiędzy dwoma arkuszami papieru do pieczenia i rozwałkować, włożyć do formy, nakłuć widelcem i wstawić do zamrażarki na 30 min, albo do lodówki na godzinę.
•  Wstawić do nagrzanego do 180°C piekarnika i piec przez 15 min. 
• W między czasie zrobić ciasto biszkoptowe.

2 jajka

50 g - cukru

50 g - mąki tortowej

cukier waniliowy

•  Jajka i cukier ubić na pyszną pianę (masa powiększy się w objętości  w 3-4 razy!) 
• Dodać mąkę i delikatnie wymieszać ciasto  szpatułką w kierunku od dna ku górze.
• Podpieczony spod z ciasta kruchego posmarować grubą warstwą dżemu z czerwonej porzeczki, na dżem wylać ciasto biszkoptowe i upiec spod przez 10 - 15 min.

masa serowa
700 g - serka śmietankowego
3 jajka
150 g - cukru
30 g - skrobi kukurydzianej
1 szklanka czerwonej porzeczki (owoce mogą być dowolne) 

•  Wszystkie składniki włożyć do miski i dokładnie wymieszać.
• Wyjąć spod z piekarnika i obniżyć temperaturę do 150C.
• Na spod wyłożyć masę serową. 
• Formę z sernikiem umieścić na ruszcie piekarnika, a  pod rusztem wstawić dużą formę do pieczenia i wlać w nią zagotowaną wodę (ok. 2 l).
• Wypiekać ok. 30 - 40 min. Studzić w piekarniku z lekko uchylonymi drzwiczkami.

smacznego :)