Rachatłukum

 Rachat lokum - 
nazwa ta pochodzi z języka arabskiego
i oznacza "rozkosz dla podniebienia". 
Aromatyczny turecki przysmak,
miękki i delikatny 
razem z kawą tworzą wspaniały duet!
Mała słodziutka kosta 
podkreśla smak i wzmacnia aromat
małej czarnej.
Prawdziwa poezja smaku!  

składniki na foremkę 18 x 18 cm

300 g - drobnego cukru

100 ml - herbaty owocowej albo wody

100 g - skrobi kukurydzianej, ryżowej albo pszennej

150 g - wody

2 łyżki - soku z cytryny

• Z cukru i 100 g wody ugotować syrop 110°C.
• Do skrobi dodać 150 g zimnej wody, dokładnie wymieszać i wlać do syropu.
• Cały czas mieszając gotować masę (15-20 min) na mocnym ogniu do powstania odpowiedniej konsystencji.

Masa będzie bardzo gęsta i będzie odchodziła od ścianek garnka, tworząc kulę. 

• Dodać sok z cytryny i aromat (2 łyżki wody różanej, skórkę otartą z cytryny, pomarańcza, orzechy...).

• Wlać do formy silikonowej albo plastykowej i pozostawić do ostygnięcia w T pokojowej. 
•  Pokroić w kostkę (nóż posmarować olejem) i obtoczyć w skrobie połączonej z cukrem  pudrem (1:1).

Nie wstawiać do lodówki!    

smacznego!