Wegański tort jabłkowy

Tort "3 czekolady"

dla nastolatki

 

 

Tort " morela - pistacje"

 pistacjowy biszkopt Joconde, 

marmolada morelowa, jogurtowy mus pistacjowy, 

jogurtowy mus waniliowy, 

glasaż 

Truskawka z maliną

 lekki tort

 dla syna i jego dziewczyny

  

 dakłas kokosowy z limonką

mus truskawkowo - jogurtowy

galaretka truskawkowa z limonką

mus malinowy

glasaż  malina z czerwoną porzeczką

Esterhazy tort

 

Przepis 

 

Torty

3 czekolady: czekoladowy biszkopt bez mąki,

3 warstwy czekoladowego kremu bawarskiego 

o smaku waniliowym - z białej, mlecznej i gorzkiej

czekolady

cappuccino: biszkopt Joconda, krem kawowy, 

galaretka cappuccino

 chałwowy: biszkopt orzechowy z dodatkiem sezamu,

krem chałwowy

 

sernik japoński: ciasto kruche na śmietanie,
dżem żurawinowy, sernik japoński,
krem z serka śmietankowego

  

truskawkowy sernik na zimno:
kruchy spod,
masa serowa z dodatkiem zefiru jabłkowego,
galaretka jabłkowa

Tort owocowy

malinowy 

z czerwoną porzeczką

Tort "Mleczna dziewczynka"

z marmoladą brzoskwiniową

Francuska klasyka - tort "Fraiseir"

czyli tort truskawkowy.
"Fraisier" - to z francuskiego - truskawka.

Ten tort nie ma jakiegoś konkretnego przepisu.

Tort "Fraiseir" - to dwa spody biszkoptowe

 przełożone kremem (zazwyczaj to krem muślinowy) i

charakterystycznie ułożona truskawka - 

"na baczność".

To ona (truskawka) gra główną rolę!

Tort Snickers -

kolejna wersja tortu

Skład tortu:

dwie warstwy ciasta czekoladowego "oreo",

dwie warstwy ganaszu z czekolady i

dwie warstwy musu karmelowego z orzechami ziemnymi )))

Tort ten wygląda na skomplikowany,

ale nie jest aż tak trudno go zrobić.    

Niemiecki tort "Milchmädchen" -

"Mleczna dziewczynka"

Przepyszny, mięciutki tort

o smaku śmietankowo-waniliowym.

Jest lekko wilgotny, nie za słodki i bardzo leciutki. 

Ten tort smakuje każdemu -

i dzieciom i dorosłym!

Tort walentynkowy

jabłkowy biszkopt z makiem,

karmel malinowa,

krem-zefir malina z czerwoną porzeczką,

glasaż z czerwonej porzeczki. 

  

Ciasto owocowe

kruchy spód,

owocowa marmolada,

sernik "japoński cotton",

lekki krem śmietankowy.

 

Tort piętrowy

Dól - tort Szwarcwaldzki 

(Czarny las) w nowej odsłonie:

biszkopt czekoladowy, mus  wiśniowy,

frużelina wiśniowa, mus z serkiem śmietankowym

 

 Góra - tort "Trzy czekolady":

biszkopt czekoladowy,

półkuli z białej czekolady zalane musem z ciemnej czekolady, mus z mlecznej czekolady

Ciasto gruszkowe

albo jabłkowe

Kopiec kreta

Kolejny tort w nowej odsłonie :)

dla tenisisty

Dół tortu - tarta z kremem 

czekoladowo - bananowym,

góra - tort z kremem jogurtowym.  

Limonkowe orzeźwienie

Przepyszny leciutki 

orzeźwiający tort limonkowy - 

idealny na letnie przyjęcia,

na wieczór panieński -

taki prawdziwy dziewczęcy 

tort ! 

Tort brzoskwiniowy

Dół: ciasto kruche, karmel brzoskwiniowa, lekki krem brzoskwiniowo - limonkowy (curd brzoskwiniowy z serkiem śmietankowym). 
Góra: dakłas (daquas) kokosowy,

 galaretka brzoskwiniowa z kawałkami brzoskwini z estragonem, 

lekki mus brzoskwiniowo - limonkowy

Tarta "truskawka z mango"

.

na cieście dakłas

Ciasto dakłas (pâte à dacquoise) 

czyli  ciasto makaronikowe 

(tak go określili w książce "Desery..." Pierre Hermé)

 składa się z samych białek, cukru, cukru pudru i

mielonych orzechów.

Tradycyjnie się robi z mielonych migdałów

ale część migdałów albo i całość można 

zastąpić wiórkami kokosowymi lub makiem...

Tort "Snickers"