Kostka limonkowa

Kolejny tort z dzieciństwa.

Prawda był on wtedy z kremem 

cytrynowym - bo nie było limonek :)

Biszkopt jest mięciutki, wilgotny 

i bardzo delikatny.

Może wydawać się odrobinę za słodki,

ale krem limonkowy fantastycznie balansuję

słodycz biszkoptu.

Jeśli komuś nie smakuje limonka, 

można ją zastąpić porzeczką,

cytryną, żurawiną...    

Biszkopt 30 x 33 x 2 cm 
3 jajka (ok. 170 g) 
200 g - cukru 
200 g - majonezu ( bezsmakowego) 
200 g - mleka zagęszczonego słodzonego 
240 g - mąki tortowej 
starta skórka z trzech limonek 
1 łyżeczka - proszku do pieczenia 

• Jajka ubić razem z cukrem, aż masa będzie jasna (prawie biała), gęsta i puszysta. 
•  Następnie dodać mleko (zmiksować) i majonez (zmiksować). 
• Mąkę połączyć razem z proszkiem do pieczenia i skórką z limonek i wsypać do ciasta. Zmiksować. 
• Wypiekać w 170C ok. 15 min. Pozostawić do ostygnięcia. 

Od razu po upieczeniu biszkopt będzie bardzo delikatny! 

Krem limonkowy 
300 g - serka śmietankowego z lodówki 
100 g - masła T pokojowej 
200 g - kremu z limonki

• Zmiksować razem wszystkie składniki na pyszną masę. 

1/2 szklanki grylażu z orzechu włoskiego 

• Brzegi biszkopta obciąć i podsuszyć w piekarniku. Zrobić z nich okruszki. 
• Biszkopt przekroić na dwa kawałki wzdłuż . 
• Posmarować jeden kawałek połową kremu i posypać połową orzechów. Na wierzchu położyć drugi kawałek biszkopta i rozprowadzić pozostały krem. Posypać pozostałymi orzechami i okruszkami biszkopta.
• Wstawić do lodówki na 3 - 4 godziny. 

• Wyjąć z lodówki na ok. 30 minut przed podaniem.