Rolada "kawa z wanilią"

                                                                                                                                                                                  
 Składniki na biszkopt 30 x 40 x 1cm
5 jajek (L) - białka i żółtka osobno
80 g - cukru  
80 g - mąki
2 łyżeczki - kawy rozpuszczalnej
80 g - oleju 

• Nagrzać piekarnik do 170C. 
• Białka z cukrem ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania stopniowo dodawać po jednym żółtku.
• Cały czas ubijając, dodawać olej.
• Mąkę wymieszać z kawą i dodać do ciasta. Zmiksować.
• Wyłożyć blaszkę papierem do pieczenia i na środek wyłożyć ciasto. Szpatułką rozsmarować na całej powierzchni i wstawić do piekarnika na 10 - 15 min.
• Papier do pieczenia oprószyć cukrem pudrem i wyłożyć na niego upieczony biszkopt "do góry nogami". 
• Ostudzić.

Krem

300 g - serka śmietankowego z lodówki
100 g - masła - w T pokojowej
100 g cukru pudru 
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

• Wszystkie składniki połączyć i ubić na puszystą masę
• Krem rozsmarować na biszkopcie.
• Stężałą galaretkę pokroić w paski o szerokości 1,5 - 2 cm i ułożyć na krem wzdłuż dłuższego brzegu i ostrożnie zwinąć roladę.
• Roladę zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na 2 - 3 godziny.