Tort piętrowy

Dól - tort Szwarcwaldzki 

(Czarny las) w nowej odsłonie:

biszkopt czekoladowy, mus  wiśniowy,

frużelina wiśniowa, mus z serkiem śmietankowym

 

 Góra - tort "Trzy czekolady":

biszkopt czekoladowy,

półkuli z białej czekolady zalane musem z ciemnej czekolady, mus z mlecznej czekolady

Ciasto gruszkowe

albo jabłkowe

Ciasto piernikowe

i pierniczki

Babeczki Szwardzwaldzkie

czyli Czarny Las

Rolada z galaretką agrestową

Dla mnie rolada - to szybki deser

gdy mamy mało czasu, 

a gości już pukają do drzwi.

 

Wafle z kremem limonkowym

 

Łatwo, szybko, smacznie

 

Rolada makowa z kremem truskawkowo-ziołowym

Rolada dla miłośników wyrazistych 

smaków! 

Uwielbiam zioła 

i wszystko co jest nimi przyprawiono!

Ale z góry uprzedzam, 
że ta rolada zasmakuje nie każdemu !

Mini torciki "owoce leśne"

Kruche ciasto,

marmolada truskawkowa,

mus gorzka czekolada - owoce leśne,

polewa - biała czekolada.

Keks z rodzynkami

Keks jest mięciutki, 

absolutnie nie suchy, z lekko kruchą skórką.

A jaki ma aromat!

Kostka limonkowa

Kolejny tort z dzieciństwa.

Prawda był on wtedy z kremem 

cytrynowym - bo nie było limonek :)

Biszkopt jest mięciutki, wilgotny 

i bardzo delikatny.

Może wydawać się odrobinę za słodki,

ale krem limonkowy fantastycznie balansuję

słodycz biszkoptu.

Jeśli komuś nie smakuje limonka, 

można ją zastąpić porzeczką,

cytryną, żurawiną...    

Kopiec kreta

Kolejny tort w nowej odsłonie :)

dla tenisisty

Dół tortu - tarta z kremem 

czekoladowo - bananowym,

góra - tort z kremem jogurtowym.  

Pavlova - mini

Tarta mocno cytrynowa

Marmoladki owocowe

Dla miłośników żelek.

Tym razem oprócz pektyny dodałam 

żelatynę.

Marmoladki wyszły mniej delikatne, 

ale nie takie gumowate jak żelki.

Po prostu przepyszne! 

Brzoskwinia z estragonem

Truskawka z rabarbarem,bazylią

 i rozmarynem

 

Owoce leśne

Kruchy spod, marmolada z owoców leśnych,

biszkopt "Sachera", czekoladowy mus (60%),

galaretka z owoców leśnych na pektynie,

mus z owoców leśnych,

 polewa z białej czekolady i soku z owoców leśnych.

Dekoracja: czekolada, poziomka, porzeczka, bezy, biszkopt z mikrofalówki, 

kruszonka biszkoptowa.

Limonkowe orzeźwienie

Przepyszny leciutki 

orzeźwiający tort limonkowy - 

idealny na letnie przyjęcia,

na wieczór panieński -

taki prawdziwy dziewczęcy 

tort ! 

Błyskawiczne paszteciki o smaku pizzy

z ciasta na kefirze.

Paszteciki z ciasta na kefirze smakują 

jak na ciepło tak i na zimno.

Można ich podgrzać w mikrofalówce.

Waniliowo - limonkowa kostka

z kaszy manny i/albo kukurydzianej

z truskawkami.

Tort brzoskwiniowy

Dół: ciasto kruche, karmel brzoskwiniowa, lekki krem brzoskwiniowo - limonkowy (curd brzoskwiniowy z serkiem śmietankowym). 
Góra: dakłas (daquas) kokosowy,

 galaretka brzoskwiniowa z kawałkami brzoskwini z estragonem, 

lekki mus brzoskwiniowo - limonkowy

Całuski

Czemu całuski?

Bo "beza" z francuskiego to 

"pocałunek"! 

Tarta "truskawka z mango"

.

na cieście dakłas

Ciasto dakłas (pâte à dacquoise) 

czyli  ciasto makaronikowe 

(tak go określili w książce "Desery..." Pierre Hermé)

 składa się z samych białek, cukru, cukru pudru i

mielonych orzechów.

Tradycyjnie się robi z mielonych migdałów

ale część migdałów albo i całość można 

zastąpić wiórkami kokosowymi lub makiem...

Krem angielski z mango

Świetny dodatek do lodów,

deserów! 

Rolada biszkoptowa

- to rewelacyjny i szybki deser.

Idealne "koło ratunkowe" 

na niespodziewane wizyty :)

Szczerze mówiąc, nie zawsze mnie się udawał biszkopt na roladę. 

Jednak w końcu zdołałam doprowadzić go

do perfekcji.   

A u nas już lato

Lemoniada limonkowo-bazyliowa

Lekko kwaskowa, 

z delikatną nutą bazylii i limonki.

Waniliowe bułeczki

niczym z bajki wzięty!

Mają bardzo delikatny  mięciutki

miękisz
i
 cieniutką, lekko chrupiącą skórkę.

Tort "Snickers"

Gruszkowy zefir w czekoladzie